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定位時尚潮飲，“嘗鮮經濟”嘗到甜頭
抱“文化”大腿，老汽水可以火多久
曾經武漢的夏天，是喝著二廠汽水的夏天。談起武漢二廠汽水，老武漢人會說“這是童年的記憶，無法取代的味道”。
“把老汽水做成文化產品，與‘可樂’系汽水差異化競爭，市場空間還是很大的，關鍵要有創意、有質量。”田銘說。
令人意外的是，武漢銷量最大的“漢口二廠”牌老汽水，其產地卻在河南漯河市。據金亞雯介紹，該汽水的配方、玻璃瓶都是湖北產，漯河市的代理加工企業主要負責汽水灌裝。“在漯河生產成本更高，不選擇本地灌裝，主要是因為省內旋蓋玻璃瓶汽水加工企業一些生產工藝達不到要求。”她說。“武漢作為‘火爐’城市，夏季汽水市場規模很大，遠遠沒有飽和。”武漢一位資深汽水批發商告訴記者，僅武漢地區，每年各類汽水銷量就超過1.2億瓶，在全國城市中位居前三位，很多外省企業都瞄準湖北市場，但湖北有全國影響力的地方飲料企業太少瞭。
據瞭解，十九世紀初，在英國盛行的汽水，全部采用玻璃彈珠密封瓶口。隨著美國發明瞭旋扭瓶蓋，“彈珠汽水”漸漸淡出市場。20世紀末，日本汽水市場興起懷舊風潮，“彈珠汽水”重出江湖，且經過工藝改良，外觀設計更加時尚，並開發出香瓜、草莓及醃西瓜、辣白菜等特殊口味，滿足年輕人的個性化需求。
武漢人喝汽水的歷史可追溯到1921年由英國人創辦的和利汽水廠，台中市抽水肥1952年和利汽水廠成為國營武漢飲料二廠，其生產的濱江牌汽水，就是被武漢人津津樂道的“二廠汽水”，成為50後至80後武漢人的夏天味道。上世紀90年代初，武漢飲料二廠被可口可樂公司收購，“二廠汽水”隨之消失。
省社科院財貿所助理研究員劉司可認為，我國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段，老百姓的消費需求也在向個性化轉變，武漢老汽水上市捅破瞭可樂系汽水統治市場的窗戶紙。復古時尚汽水能否迎回“嘗鮮”後的回頭客，關鍵還要靠品牌質量和產業鏈培育。
劉司可表示，社會資本致力於打造地方汽水品牌，是件值得鼓勵的好事。但是也要註意逐利情緒導致一哄而上、無序競爭，影響地方品牌，如周黑鴨出名後，出現瞭一堆高仿品牌。
圖為：武漢新世界百貨超市裡的漢口二廠汽水與眾多進口飲品放在一起銷售。
然而，記者查看該飲料背面的詳細信息發現，其生產企業是浙江豪威客食品飲料有限公司，產地在寧波市。
近似的容積，一瓶玻璃瓶可口可樂售價2元，而“漢口二廠”汽水一瓶售價5元至7元，有持久市場競爭力嗎？“這就需要為汽水加上文化內涵，讓它成為城市IP。”李秀紅說，在武漢漢陽造文化創意園的支持下，6月，武漢綠洲海食品有限公司在該園區成立瞭我省首傢汽水博物館。
其實，市面上容積僅為200毫升的日本“彈珠汽水”就屬於復古汽水，一瓶12元至20元的高價，並不能阻止其成為風靡全球的時尚飲料。
昨日大暑，湖北已持續高溫多日。酷暑時節，悶熱難耐，也是年復一年的“夏日經濟”最火熱的時候。在90後、00後逐漸成為消費市場最活躍的主體之時，“夏日經濟”正在悄然發生一些變化。湖北日報全媒記者頂烈日冒高溫，跑市場、探變化，今起推出“夏日經濟新動向”，向您展示更加色彩斑斕的夏日經濟。
該公司總經理李秀紅說，公司邀請瞭武漢飲料二廠老職工作為技術顧問，復制瞭老武漢的菠蘿、檸檬海鹽味汽水，且汽水采用鮮果汁制作，比碳酸飲料更健康。
記者看到，“漢口二廠”牌汽水一瓶275毫升，有橙汁、香蕉、荔枝、酸梅等多種口味，白色透明玻璃瓶身印有暗花，包裝精巧復古。“購買‘二廠汽水’的顧客各年齡層都有，大傢主要覺得玻璃瓶汽水包裝好看，嘗個鮮。”武昌中北路一傢中百羅森便利店店員說。“漢口二廠”汽水創始人、武漢恒潤拾運營管理有限公司總經理金亞雯說，“漢口二廠”汽水2017年8月上市，定位於“飲料中的潮牌”，她作為一個武漢人，致力於重塑武漢經典味道和城市文化。目前，該汽水月銷量達10萬件（240萬瓶），其中近半數銷往北上廣城市的餐廳和酒吧。“漢派老二廠”和“漢陽造”汽水，則是今年夏天新上市的品牌，由武漢綠洲海食品有限公司運營，同樣是玻璃瓶印花包裝，一瓶5元、280毫升，進一步攪熱武漢老汽水市場。
7月22日，記者走進漢陽造汽水博物館看到，這裡收藏瞭來自全國各地各個年代的玻璃瓶汽水、廣告海報。博物館秘書田銘說，漢陽造起步階段，汽水進入中國，“漢陽造”汽水是很好的文化IP。武漢恒潤拾運營管理公司則將武漢老汽水搬上“知音號”遊輪，推出瞭“和利汽水”（知音號限定款）。
金亞雯說，“知音號”是還原百年前老武漢的江上秀場，“和利汽水”作為當年文化最典型的證物，符合“知音號”打造長江文化品牌的訴求。
一位90後“知音號”遊客坦言：“登上知音號，就是來體驗復古文化的，拿著易拉罐和塑料瓶汽水自拍，會破壞瞭氣氛。”
業內人士指出，玻璃瓶可口可樂汽水在武漢的年銷售額約2000萬元，而“漢口二廠”汽水年銷售額破億元（全國范圍），這意味著汽水市場有點“審美疲勞”，“嘗鮮經濟”開始興起。台中市抽水肥價格
定位時尚潮飲，武漢老汽水集體復活（圖）
今年，武漢街頭的餐廳、商超的冰櫃裡，不再是可口可樂、百事可樂一統天下，“武漢老汽水”集體復活瞭。
外省企業暗中發力，漢口老汽水河南造
記者走訪武漢商超及便利店發現，一款名為“武漢老冰棍乳味飲品”的飲料賣得很好，該飲料為500毫升乳白色塑料瓶包裝，上面印有黃鶴樓、長江大橋、熱幹面等卡通圖案，不少顧客看到後忍不住買瓶嘗嘗。
7月21日，湖北日報全媒記者在武漢市區走訪發現，無論是中百羅森便利店等小超市，還是武漢新世界百貨等大型商超，冷飲專櫃都擺放著新“二廠汽水”。在武漢西北湖新世界百貨，售價5.5元一瓶的“漢口二廠”牌汽水，與日本“彈珠汽水”、法國依雲礦泉水等進口飲品放在一起售賣。
據浙江豪威客公司一位武漢經銷商介紹，“老冰棍乳味飲品”是該公司今年夏天推出的新品。該公司曾對80後、90後消費群體進行過市場調查，有時懷舊、經常懷舊的人高達81.2%。在多數人的童年回憶裡，“老冰棍”被提起的頻率最高。目前，其產品已在北京、鄭州、武漢、南京、杭州等主要城市上市。
夏天的味道，冰汽水少不瞭。
文/圖 湖北日報全媒記者 劉天縱
目前，始創於1958年的武鋼“咸夥計”汽水，已從武鋼內部流通的防暑降溫飲料向武漢零售市場及淘寶電商平臺擴張。2017年，銷量達到180萬件，銷售收入4400萬元。
紮堆出現的地方汽水品牌將出現優勝劣汰。原武漢飲料一廠廠長李昌元建議，政府部門可適當引導並建立行業標準和規則，減少出現類似王老吉和加多寶涼茶、蔡林台中抽化糞池記和蔡明緯熱幹面之間的無謂紛爭，把“老武漢”招牌用活用好。
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